Magma pizza, drink e cucina viva, un'elegante pizzeria che ha aperto alla fine dell'anno appena trascorso, in via Napoli a Vairano Scalo, ha ospitato il Convivio diVino del 20 marzo dove il gruppo sempre più nutrito di convitati ha occupato due intere sale del locale per degustare dei vini iconici del territorio del Volturno: il “Pallagrello Bianco” e il “Casavecchia” dell'azienda Vestini Campagnano con sede nel territorio di Conca della Campania (Ce).
Abbiamo avuto ospite uno dei titolari dell'azienda l'avv. Luigi Barletta che ci ha raccontato la storia dei due vitigni, ci ha descritto le caratteristiche dei vini e ci ha omaggiato di alcune bottiglie di Asprinio Brut, lo spumante dell'azienda che abbiamo accompagnato ad alcuni gustosi fritti che hanno aperto il menù della serata. La degustazione è proseguita con due pizze succulente a cui abbiamo abbinato il “Pallagrello Bianco” IGT Terre del Volturno 2024 e il “Casavecchia Riserva” Casavecchia di Pontelatone DOC 2021.
Nell'attesa tra una portata e l'altra abbiamo approfondito qualche aspetto della tecnica di degustazione.
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L'azienda
L'azienda Vestini Campagnano è legata fortemente al recupero e alla valorizzazione di vitigni quasi scomparsi come il Pallagrello e il Casavecchia. Fondata da Peppe Mancini nel 1990 e intitolata a sua madre Tommasina Vestini Campagnano, l'azienda si sviluppò per tutti gli anni '90, periodo nel quale la società fu allargata con l'ingresso della famiglia Barletta. Una nuova fase si inaugurò nel 2002, quando le strade si separarono, e il marchio Vestini Campagnano restò ai Barletta, affiancati successivamente dalla famiglia Quaranta.
Lo sforzo delle due famiglie, Barletta e Quaranta, è rivolto alla crescita di una realtà aziendale attenta nella promozione di eventi culturali e protesa verso la costante valorizzazione del proprio territorio e soprattutto l'esplorazione di nuovi percorsi produttivi, grazie anche al contributo enologico di Paolo Caciorgna.
La passione per il vino e l'amore per la propria terra hanno spinto Maria Grazia Foglia, Alberto Barletta ed i propri figli, Luigi e Amedeo, assieme ai loro soci, la famiglia Quaranta, a riprendere la coltivazione di uve che avessero un antico legame con il territorio e con le quali ritornare a produrre dei vini che già nell'800 erano noti e molto apprezzati, pur se prodotti in limitate quantità. Così è nata l'avventura dei Poderi Foglia.
Oggi l'azienda si articola in due blocchi viticoli: i circa cinque ettari attorno Caiazzo sono dedicati ai Pallagrello (bianco e nero) e al Casavecchia, altri quattro si collocano invece nel Podere Foglia a Conca della Campania, nell'area di Galluccio, con quote importanti riservate ad Aglianico e Falanghina.
La degustazione
“Pallagrello Bianco” IGT Terre del Volturno 2024 Vestini Campagnano si presenta nel calice di un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profilo aromatico è caratterizzato da aromi fruttati e note floreali. Al palato ha un buon corpo, con bouquet ampio, ricco e vivace acidità. Il finale è di buona persistenza, con un tocco leggermente ammandorlato.
Un vino bianco, ampio e strutturato, che ben si abbina a secondi piatti di pesce al forno o alla griglia, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
“Casavecchia Riserva” Casavecchia di Pontelatone DOC 2021 Vestini Campagnano ha un colore rosso rubino. Dal bouquet fruttato emergono sentori di susina e ciliegia ai quali si accostano anche sentori di delicata speziatura e note balsamiche. Al palato si ritrovano le note fruttate; è morbido e sostenuto da un'ottima freschezza. Un tannino ben integrato completa questo vino così fragrante e piacevole.
Derivato da terreni argillosi, questo Casavecchia Riserva monovarietale fermenta in acciaio e affina in barrique (circa due terzi di nuovo) per un anno prima dell'imbottigliamento.
A tutto pasto, ben si abbina a ricchi piatti a base di carne, grigliate ed arrosti. Ottimo su formaggi stagionati.
Germano Faella
(da Il Sidicino - Anno XXIII 2026 - n. 4 Aprile) |
