Nel cuore dell’alta Campania, immersa nel verde del parco regionale di Roccamonfina, sorge l’azienda "I Cacciagalli", vincitrice del prestigioso premio per la Viticoltura Sostenibile in Slow Wine 2025. Situata in una masseria storica risalente alla fine del Settecento, rappresenta un autentico modello di viticoltura rispettosa dell’ambiente, in cui si fondono agricoltura biologica e biodinamica, bioarchitettura e valorizzazione del territorio.
I fondatori, Diana Iannaccone e Mario Basco, hanno creato un progetto che mira a produrre vini di alta qualità preservando al contempo l’equilibrio naturale della zona. Con quaranta ettari di terreno coltivato in biodinamica, "I Cacciagalli" punta a ristabilire l’antica armonia tra la vite e le altre colture autoctone, come il grano, la nocciola tonda e i tradizionali ceci di Teano.
Uno degli aspetti più innovativi della tenuta è il biolago balneabile, un’oasi sostenibile che utilizza un avanzato sistema di fitodepurazione per mantenere l’acqua pulita senza l’uso di sostanze chimiche. Questo sistema naturale permette di preservare la biodiversità locale, creando un habitat che favorisce il ripopolamento di specie vegetali e animali, e offre ai visitatori un’esperienza immersiva di contatto con la natura. La cantina stessa è stata costruita secondo i principi della bioarchitettura, utilizzando vasche in cemento e oltre sessanta anfore, per garantire una vinificazione rispettosa delle materie prime e minimizzare l’impatto ambientale.
In un’epoca in cui il cambiamento climatico impone una riflessione profonda sui modelli di produzione agricola, il progetto di Iannaccone e Basco rappresenta una scelta consapevole e visionaria. "I Cacciagalli" non è solo una cantina, un wine resort, un humus ristorante, ma una visione di futuro che unisce sostenibilità, rispetto della natura e tradizione. Con il premio per la Viticoltura Sostenibile, la l’azienda sidicina si afferma come esempio di eccellenza per l’intero settore, invitando altre realtà a intraprendere un percorso verso un’agricoltura ecosostenibile.
Gennaro Loffredo
(da Il Sidicino - Anno XXI 2024 - n. 11 Novembre) |
